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山楂去核切片烘干一條線視頻介紹——點(diǎn)擊播放
【山楂切片烘干機(jī)烘干工藝步驟】:
1、首先將山楂洗凈切片,厚度約2CM,采用切片機(jī)完成,這樣可以保證山楂片厚度均勻,在烘干的過程中也能夠受熱均勻,利于循環(huán)排濕。
2、護(hù)色處理,一般多用0.5%異維生素C溶液浸泡10-15分鐘,防止果片變色并盡快瀝干水分,均勻放入山楂烘干機(jī)設(shè)備物料車內(nèi),注意平鋪厚度不宜過厚。
3、烘干過程山楂切片烘干機(jī)控制在60℃---65℃,當(dāng)山楂的含水量在15%左右時(shí)溫度需要逐漸下降,此過程約在12--15個(gè)小時(shí)左右。山楂的水份含量大,在烘干過程中,相對(duì)濕度在70%以上時(shí)需山楂烘干機(jī)設(shè)備增大通風(fēng)排濕,使得山楂烘干均勻效果好。
4、回軟,分級(jí),包裝需等山楂片冷卻到常溫方可進(jìn)行。如果量大的情況下,山楂片烘干系統(tǒng)可以定制多套單機(jī)版,這樣將山楂片的進(jìn)料時(shí)間錯(cuò)開,同時(shí)出料的時(shí)間自然分開,便于生產(chǎn)化的操作。
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