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· 簡(jiǎn)介【面條烘干機(jī)烘干工藝:】冷風(fēng)定條:面條烘干機(jī)設(shè)備通常采用不加溫,而加強(qiáng)空氣流動(dòng)的辦法,面條烘干房以大量干燥空氣使面條排除…
【面條烘干機(jī)烘干工藝:】
冷風(fēng)定條:面條烘干機(jī)設(shè)備通常采用不加溫,而加強(qiáng)空氣流動(dòng)的辦法,以大量干燥空氣使面條排除水分,使掛面形狀初步固定,除去表面水分。面條烘干機(jī)烘干時(shí)間約控制在20-26℃,空氣濕度55-65%RH。
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保潮發(fā)汗:此區(qū)以水分內(nèi)擴(kuò)散為主,強(qiáng)化通風(fēng),使空氣循環(huán)暢通,此時(shí)跨區(qū)溫度上升,不要過(guò)“急”,要使溫度形成“梯度”,保持適當(dāng)?shù)臐穸?。面條烘干房烘干時(shí)間約控制在30-40分鐘,烘干溫度30-35℃,空氣濕度75-85%RH。
升溫降濕:經(jīng)過(guò)“保潮發(fā)汗”階段的面條,面條烘干房進(jìn)行一步升溫,適當(dāng)下降相對(duì)濕度,使面條水份在高溫低濕狀態(tài)中及時(shí)地蒸發(fā)出去。面條烘干房烘干時(shí)間約控制在90分鐘,烘干溫度35-45℃,空氣濕度65-75%RH。
降溫散熱:經(jīng)過(guò)主干燥階段,面條大部分水份已被脫去,面條的組織已基本固定迅裹,此時(shí)只需空氣的流動(dòng)作用,緩慢下降面條本身溫度,并繼續(xù)脫去一小部分水份,達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)所含水份要求,面條烘干機(jī)烘干時(shí)間約控制在90分鐘,烘干溫度26-28℃,空氣濕度50-60%RH。