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· 簡介【蘑菇烘干機設(shè)備烘干工藝】:預(yù)備烘干期:在蘑菇烘干箱溫度為35℃的熱風(fēng)中烘干1—4小時,使蘑菇含水量降到15-20%,蘑…
【蘑菇烘干機設(shè)備烘干工藝】
一、分類
按蘑菇的大小以及菌傘的開展度進行分類裝框
二、清洗剪切
當蘑菇從種植棚內(nèi)采摘時沾滿了泥土、菌包料等比較臟的時候用清水來清洗干凈,大的蘑菇可以分剪成小塊的,利于烘干
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三、烘干
1、預(yù)備烘干期:在蘑菇烘干箱溫度為35℃的熱風(fēng)中烘干1—4小時,使蘑菇含水量降到15-20%
2、恒速烘干期:一般而言,蘑菇烘干到4—5小時以后,蘑菇烘干機設(shè)備溫度要逐漸升到50℃左右,每小時升2℃左右,此階段一般烘干3—4小時,溫度要控制在40—50℃之間
3、烘干后期。此期烘干溫度要維持在50—55℃,和蘑菇體內(nèi)、外溫度趨于一致,蘑菇烘干房進氣孔和排氣孔要關(guān)閉1/2,回溫孔開啟1/2,烘干時間2—3小時左右
四、包裝儲存
蘑菇烘干經(jīng)回軟后,根據(jù)蘑菇的色澤、大小、菌蓋與菌柄等特征進行分級、包裝,貯藏時選擇陰涼、通風(fēng)、劣川茄潔凈的庫房。