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首頁(yè)產(chǎn)品 黃杏干烘干機(jī)

黃杏干烘干機(jī)

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· 簡(jiǎn)介【黃杏干烘干機(jī)烘干工藝】:杏干烘干房烘干過(guò)程:溫度45度,濕度45%,升溫后恒溫共8小時(shí),此階段杏子出水比較大,如杏干烘…

黃杏干烘干機(jī)介紹

【黃杏干烘干機(jī)烘干工藝】:

1.杏子的選擇和處理:選擇肉厚、離核、味甜、纖維少,香氣濃,果肉呈橙黃色的品種,成熟但不過(guò)熟的果實(shí)為原料。

2.清洗去核:剔除殘破及成熟度不適宜的果實(shí),按大小分級(jí)、使用氣泡清洗機(jī)或毛輥清洗機(jī)進(jìn)行清洗后,用全自動(dòng)去核機(jī)進(jìn)行去核切瓣,可切兩半、四瓣、六瓣。切分后,將果片切面向上排列在托盤上,不可重疊。

 

3.杏干烘干房烘干過(guò)程:

(1)溫度36度,濕度50%,升溫后恒溫共5小時(shí);

(2)溫度45度,濕度45%,升溫后恒溫共8小時(shí);此階段杏子出水比較大,如杏干烘干設(shè)備熱泵排濕能力不夠,需要開強(qiáng)排口進(jìn)行排濕;

(3)溫度50度,濕度40%,升溫后恒溫共20小時(shí);

(4)溫度58度,濕度30%,升溫后恒溫共20小時(shí);

(5)溫度65度,濕度18%,升溫后恒溫共18小時(shí);

4.包裝:杏干的適宜水量為16%~18%,烘干率為5:1,烘干后的成品放在木箱中回軟3~4個(gè)小時(shí),將色澤差、烘干不夠以及破碎的揀出(進(jìn)行再加工或另外分級(jí)),即可包裝。

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