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芥菜烘干工藝:在芥菜烘干機(jī)烘干過程中,當(dāng)芥菜與空氣能接觸時,便會從空氣能中吸取大量熱量,一部分用于芥菜溫度的升高,另一部分用于芥菜中水分的遷移蒸發(fā)。而空氣能不斷地向芥菜傳遞熱量,把芥菜水分蒸發(fā)帶走的過程,就是烘干持續(xù)進(jìn)行的過程。這一過程分要掌握好三個階段:加熱階段、恒速烘干、減速烘干。 1.芥菜烘干的初始階段是加熱,溫度宜以40-50℃為宜。當(dāng)空氣流速越快、溫度越高,而空氣相對濕度越小,則擴(kuò)散速度快,即芥菜的蒸發(fā)速度快、同時含水率下降,烘干速度加快。 2.當(dāng)芥菜溫度升高到空氣能的濕球溫度,從空氣
芥菜烘干工藝:在芥菜烘干機(jī)烘干過程中,當(dāng)芥菜與空氣能接觸時,便會從空氣能中吸取大量熱量,一部分用于芥菜溫度的升高,另一部分用于芥菜中水分的遷移蒸發(fā)。而空氣能不斷地向芥菜傳遞熱量,把芥菜水分蒸發(fā)帶走的過程,就是烘干持續(xù)進(jìn)行的過程。這一過程分要掌握好三個階段:加熱階段、恒速烘干、減速烘干。
1.芥菜烘干的初始階段是加熱,溫度宜以40-50℃為宜。當(dāng)空氣流速越快、溫度越高,而空氣相對濕度越小,則擴(kuò)散速度快,即芥菜的蒸發(fā)速度快、同時含水率下降,烘干速度加快。
2.當(dāng)芥菜溫度升高到空氣能的濕球溫度,從空氣能中吸收的熱量全部用來蒸發(fā)水分時,這時烘干速度保持恒定,進(jìn)入了烘干的二階段,在恒速烘干大部分芥菜蒸發(fā)水分為游離水。
3.當(dāng)芥菜水分蒸發(fā)率達(dá)50-60%左右時,游離水很大程度的減少,開始蒸發(fā)一部分膠體結(jié)合水,而這時芥菜內(nèi)部水分?jǐn)U散速度減慢,比其表面的水分汽化速度還慢,這個階段稱之為芥菜的減速烘干階段。
河南天杰新能源科技有限公司作為芥菜烘干機(jī)廠家,加工的芥菜水分含量準(zhǔn)確、穩(wěn)定、各個部位都能烘干均勻。對于梅菜、白菜、青菜、大頭菜、萵筍、貢菜、蒜片、姜片、馬齒莧、蕨菜、槐花、欖錢等各種蔬菜、野菜的烘干制作均能做到節(jié)能、效高、自動化作業(yè)。
芥菜烘干機(jī)透視圖